Título: El Periódico: Genética forense para identificar a los padres del Cabernet Sauvignon, el Chardonnay y otros vinos
Publicado por: RSSBot en Ago 23, 2025, 10:57 AM
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Genética forense para identificar a los padres del Cabernet Sauvignon, el Chardonnay y otros vinos
Source: Genética forense para identificar a los padres del Cabernet Sauvignon, el Chardonnay y otros vinos (https://www.elperiodico.com/es/ocio-y-cultura/20250823/genetica-forense-identificar-padres-cabernet-120850168?utm_source=rss-noticias&utm_medium=feed&utm_campaign=ocio-y-cultura)
El vino forma parte de la cultura mediterránea. El resultado de la fermentación del jugo de uva prensada (agua y alcohol acompañados de compuestos químicos volátiles como aldehídos, cetonas, ésteres o no volátiles como azúcar, flavonoides, terpenos en proporciones muy variables) ha acompañado los rituales, fiestas, comidas y momentos de socialización o descanso de los humanos muy probablemente desde el Paleolítico.
Source: Genética forense para identificar a los padres del Cabernet Sauvignon, el Chardonnay y otros vinos (https://www.elperiodico.com/es/ocio-y-cultura/20250823/genetica-forense-identificar-padres-cabernet-120850168?utm_source=rss-noticias&utm_medium=feed&utm_campaign=ocio-y-cultura)